GALLERY GRACE ギャラリーグレース BLOG

もうすっかり夏になりつつあります。
先日、ミントティーが飲みたくてニャンコの餌等を買いに行った時に
プランター一式とスペアミントの苗をいくつか買いました。

苗を買ってたら、横に居た知らないおばちゃんが、”ちょっと、ええ事教えたげよか〜
鼻つまったときな〜この葉っぱクルクルってして鼻に詰めたら治るんやで〜”
って言われました。。。。

いや〜今から帰ってアイスティーに入れて飲もうと思ってるのに。。。。
鼻に詰めたらって、、、、おばちゃんの鼻に入れるジェスチャーが忘れられません。

プランターセットを車に入れて、ニャンコの餌と砂を買いに行ったら
また別の知らないおばちゃんに、ちょっと〜あんたの持ってるその砂がええの？
と、聞かれ、、、あ、私はこれが一番良いんだけど、う〜ん、環境と猫の
好みもあるので、、、というと、おばちゃんの猫ちゃんの環境と生態の
話しをてくれましたが、外にお出掛け猫ちゃんの事は判らないので、、、

関西のおばちゃんは面白いですね。

あ、とっても綺麗なグラスの記事書こうとしてたのに。。。

ロブマイヤーのエナメルグラスって、どちらかと言えばコレクションで
使う人なんてあまり、居ないかも知れませんが、良いですよ〜

ロブマイヤーのガラスは鉛の入ってない"カリ・クリスタル"なので、軽いです。
華奢でか弱い姫でも持てます。

後ろ姿迄、エレガントです。


このグラスをプレゼントして姫にプロポーズしたら　、YESしかないと思うのです。

先日、親バカまっしぐらのO君夫妻がBabyと一緒に来てくれました。
そして、このようなものを頂きました。

何これ？昼寝用まくら！そうそう、いつも昼寝してるって言ってたしな〜と
早速、枕にしてゴロゴロしてたのですが、何か違和感が、、、

中に入ってるものは絶対にお米。それほど寝心地が良い訳でもなく
シェイプも枕にするには少し中途半端。。。

とても綺麗にくくってあるので、ほどくのが少し躊躇われるのですが、
とりあえず、ほどいてみたら、、、、、



おおお、なんと、お米！生まれた時の重さの！
素晴しいアイデアですね〜考えた人、偉い〜〜〜〜〜〜
大変感激いたしました！

とある夜、私は珍しくというか、もうリミットギリギリの仕事をしてたのですが
お祝だから来て〜とのメールで、あっさりと出かけました。
カウンターの上にはKRUGが。あ！！！！！！クロメニ！！！と思いきや、

クロ・ダンボネらしいです。ヽ((◎д◎　))ゝ(＊0＊;)☆(ﾉ>｡☆)ﾉヽ(+∇+)ﾉ･･

飲んでみたら〜形容する言葉は無い程、、、幸せな味でした。
ピノノワール好きな私は、ああああ、こんなものを知ってしまったって感じです。

なんでも世界で3000本しか無いらしいです。

おめでとうございました〜行って良かった〜って、絶対行くのですけど。
ごちそうさまでした〜兄貴〜
物事はあきらめが肝心ですね。（一応、翌日間に合いました。）

諦めた数だけ幸せが！！！

あ、clos d'ambonnayで検索してたら、、、西麻布のか波羅さんにも
あるみたいですね。週末の宝塚記念、買ってみようかなあ〜

私、全くプロレスに興味ないのですが、ある週末にまたゲリラバーが
こんなイベントをしていました。

なんでも、この人の所属する団体名がノアというので、ワインはNoa

緑が好きだったらしいので緑の字のラベルのユドロバイエ

らしいです〜。

私、ここの缶詰おつまみのソーセージ大好きです。
ちゃんと焼いてもらえます〜オイルサーディンも良い感じです。
立ち飲みバーですが、時々しかOPENしません。
スポーツバーっぽいですがそうでもない。
タイガーマスクが洗い物してました

前回は忌野清志郎追悼バーだったから、
次に誰か著名な方がお亡くなりになったら開くのかなあ〜なんて。
別に追悼バーではありません。次はどんな理由で開くのか楽しみです。

先日頂いた、サーベラージュされたシャンパーニュの蓋部分です。

パソコンの横に置いてます。

今日は手抜きで〜

整理をしていたら、カクテルピックを見つけました。
1950年代頃の英国製かな？刻印はSTERING SILVERのみです。

せっかくなんで、カクテルグラスに置いてみたくなり、しかし、オリーブが無い。
手元にあったスポンジを丸くカットしてピックに挿してジンジャエールを
入れてみたら。。。

メチャ！スポンジから泡が出て浮いてしまうのでスポンジやめて、冷蔵庫の
中にあった椎茸の茎を丸く切って置いてみました。
なんか〜泡があるとカクテルっぽくないなあ〜と、安易にグラスに醤油を垂らし
水を入れたら最悪。あ〜冷えてないから偽造オリーブが椎茸っぽい。

で、ちゃんとシェーカーに氷を入れて、しかし、飲んでた緑茶をシェイクしてみました。

マットな感じで汚い〜。あ、撮影用の赤白ワインを混ぜてシェイクしてみよう。
汚い〜エナメルもかなり汚く見える。。。。

もう、無駄な事はやめて、次回BARに持って行ってカクテルに刺させてもらいます。
やはり美味しいものは美味しそうに写るけど、心の全くこもって無い物を
美味しそうに見せるのは難しいですね〜。やっつけ仕事はさらに時間がかかって
しかも完結しないので、今後は避ける様にしなきゃ〜

詳細は後程。

バーテンダーは眠らない　西田稔のバーテンダー流儀が、14日開催されました。

西田マスターの歴史、バーテンダーという仕事に対する思想や今後の目標を
ジントニック、新しいカクテルの二種類を作りながら、お話しくださいました。


マスターのお話を聞いていると、お酒のお話だけでなく、経営者としての
スピリッツなどにも痺れてしまいます。（笑）マスターは私と同じB型だから、
もしも私が何かで出血多量になったら、是非血を分けて頂きたいです。

仕事が出来る人は所作が美しいです。流れるような動きに見とれます。
この動作はやはり経験の積み重ねによる何ものでも無いでしょうね。

マスターはこの二十年程、寝る間もなくバーテンダーと言う仕事に夢中で
いらしたと思います。お話を聞いていると、今後、また新しい夢を見はじめられる
予感が、、、嬉しいような悲しいような。

マスターの最初のお店、K6は今や、京都のバーテンダー志願者の京大と呼ばれて
いますが、ここで、このジントニックを美味しく作れる様になる事が最初の関門です。
テクニカル的な事だけでなく、あらゆる要素を完璧に理解し、自分なりに解釈し
回数を重ねないと作れないんだろうなと解説を聞いて思いました。
全ての事柄に意味があるんですよね。

カクテルを作る際の全ての要素がこのマスターのジントニックには感じられます。
いわゆる、道 TAO のようなものを、、、

そして、新作カクテルをとのリクエストに、マスターは50人全てに自分の手によって
限られた時間の中で出せるという事を主体にお考えになったようで。

レモンチェロの上にゆっくりとトマトジュースを注ぎ、その上にブラックペッパーを
振り、今はこれの季節ですよね〜サクランボを乗せます。飲む時は混ざる様に
角度を調整したりして飲みましょう。

と、この一時間半で、皆は何を感じ、どのように思ったでしょう。

私は、いつも向こう側には絶えず笑顔があるようなそんな素敵な仕事を
するには何が大切かを教えてもらった気がしました。ありがとうございました。

（注）この写真のカクテルはマスターが作られたカクテルです。
現場で写真撮らせて頂きました。

友人から、生姜好きな私にぴったりのDRINKを頂きました。
飲む生姜の力だって〜。

私、生姜大好きで。冬は家でおうどんに生姜を入れ過ぎなくらい入れて食べるし
お味噌汁にも必ず生姜。とりあえず冷蔵庫にはいつも生姜です。


なので、この生姜ドリンクとても良いです！今、オンザロックで飲んでみましたが
炭酸で割ったりしなくても全然、飲めます。まあ、ゴクゴク飲むというより、
少量を少しって感じがいいです。

このROHANは何度も登場していますがとっても使いやすいです。
マイ・ファースト・バカラアンティークにもお薦めです。

詳細はこちらから。

バカラのエリザベートの蓋物です。
とても様々な用途に使えますが、一番無難なのが。。。

ポプリ入れです。とても良い香り。。。
プーゼさんのものです。
今月一杯、寺町二条店でばら祭りが開催されているそうで、
是非見に行きたいです。薔薇の種類って沢山あるのですよね〜


詳細は後程。

英国のバカラとも呼ばれるトーマス・ウェッブ　Thomas Webb & Sonsの
この季節に最適の大振りのボウル。とても便利です。

トマトを何故か同じ日に二人の方から頂き。毎日、健康的な生活を
送っています。（お菓子代わりにトマトです。甘いし〜）


そうめん鉢に最適だと思うのですが、今うちにそうめん無いので。。。

で、こんな風にも使えたりします。

シャンパンクーラーです。私、たまに使ってます。

このシャンパーニュ。先日、飲みそびれて、いつ飲もうかとても楽しみにしている
頂き物です。

詳細は後程。