GALLERY GRACE ギャラリーグレース BLOG

家での実験用に200mlのMoetを10本買ったので
早速、第一弾。ブラックレインを作ってみました。



しかし、、、不味い！前に飲んだ味じゃない〜

多分、Moetとブラックサンブーカの相性が悪い模様。

今度、Barに行ってどのような系統のシャンパンに合うのか
聞いてきます。

それと、カクテルの色がデジカメで普通に撮ると変な色になります。



う〜こんな色ではない。



なんで、こんな赤に！？

と、撮るのをあきらめレタッチで色調補正。



まだ、実際の色と少し違いますが、なんとなくこんな感じ。
これだと、”ブラックレイン・松田優作”よりも”パープルレイン・プリンス”
って感じの色ですもんね。実際は黒い霧がかかったような色なんです。
バーの照明によっても違うと思いますけど。

あ〜しかし、なんでこんな味に、、、シャンパンカクテルって
簡単そうで、使用するカクテルによって、シャンパンの選別をしないと
いけないのでとても難しいやん！と思った今日この頃です。

やはり！お酒はBARでバーテンダーさんに作ってもらおう！

って、私、自宅ではたまにビール飲むくらいで、基本的に家では飲みません。

先ほど、長い時間掛けて書いてた若冲展のブログをうっかりミスで
消してしまったので、、、ショック過ぎて、、、

気を取り直して、全然違う話題を！

前に福岡のBAR巡りをした時に一番気に入ったお店。
”パルムドール”さんで、シャンパンに何か少しだけ入れる感じで
何かとオーダーしたら。”ブラックレイン”という
とてもスタイリッシュな色のシャンパンカクテルを出して頂きました。
シャンパンにブラックサンブーカというリキュールを入れたものです。

私、薬草系が大好きで、飲み過ぎてるな？とか、今日は酔わないでおこう
という時はいつも”薬草系で”なんで、このアニス系ブラックサンブーカは
とても好きな味！しかも色がカッコイイ！
滞在中の二日間ともこのお店でブラックレイン飲んでました。

京都に帰って色々なお店で訪ねても、なんと、ブラックサンブーカという
リキュールはどこのバーにも置いてなくて、先日何故か検索してみたら、
去年で販売終了になってるらしく、、、
検索して見つけたネットショップで一本500円の
ミニチュアボトルを10本買ってみました。



これから、しばらくはバーにマイグラスに加え、バーにブラックサンブーカ配布。

楽しみだなあ。色、綺麗なんですよ〜！今度、撮ってみます。
ネットで見る写真はとても黒く見えるので配合の量が多いのかな？
私の好みの色は黒金色であくまでシャンパンゴールドにちょいブラック
位だったんで今度、自宅で試してみます。シャンパンのハーフボトル、
ワンケース必要かも。

しかも、大好きな松田優作の映画の”ブラックレイン”が由来らしいです。

まだ、ギャラリーが出来てませんが一応ちょっとリニューアル
出来ましたって感じに、、、

私の誤算は、シャンパングラス特集なんかしたことです。
楽しくて実験や勉強してますが、なかなか、お酒を飲みながらの
事なので、アップまで至らなくて。

色々、得たことはあるのでゆっくり載せていきたいと思います。

クーゲルの西田さんに色々教えていただき、これからもお願いしたいと
思ってるのですが、”シャンパンの品種によってグラスを変えると
シャンパンの楽しみが広がりますよ”と、いう言葉にワクワクしています。

なので、シャンパングラス特集はゆーっくりゆーっくりと進行予定です。

とりあえず、明日からは、WEBショップに商品を載せることを
頑張ろうかとか思いながら、、、

やっぱり軽い特集絡めて載せたいなあとか思い出すとまた更新速度が
遅くなっていくみたいです。

最善の方法を考えます。

あ、それとクレジットカードが使えるようになりました。
（実は前から使えるんですけど〜面倒で載せてなかったんです）

目新しいことといえば！ジャーン。QRコード！



これを携帯のバーコードリーダーで読み込んでアクセスすると。
ギャラリーグレースのウェブショップにアクセスできます！

でもでも、そんなことよりびっくりしたのが！

このサイトにアクセスして”店舗案内MAP”という文字を選択すると
当店の住所の下に”地図を表示”があるので選択すると
GOOGLEの地図が出てきて、周辺の地図が自由自在に見られるのですが。

そんなことはまだたいしたことなくて、その下の方に
”乗り換え”という文字があるので選択すると！

見ている方の最寄りの駅から当店までの時間や交通手段が出てきます！

試しに渋谷と入れて、到着時刻を14:00にして検索してみると。
10:37分に山手線内回りに乗って10:49品川着
11:01新幹線のぞみで京都駅13:14着、、、以下省略。

とても画期的！まあ、あくまで目安なので、少し乗り換えすぎだし
タクシー使うことが考えてないから実用的というより参考程度ですが。
このGOOGLE MAPとっても良いサービスです。

というわけで、携帯電話でアンティークバカラが買える時代になりました。
誰か、一番最初に携帯から買ってみてください〜！
記念すべき携帯ショッピング第一号の方にはシャンパンをプレゼントします！
（普通のMOETですが）

時代はどんどん変わっていきますね。

お休みの日のKEZAKOでのデジュネ後、店を出ると”真っ昼間”眩しい。
ふらふらと花見小路を散歩しながら歩いていて
歌舞練所を過ぎてしばらくいった東側の提灯に友人が反応。
私は行ったことないので知らないのですが、
この徳屋のわらびもちがとっても美味しいらしいです。



昼間に歩くと景色が違うなあ〜うちの店の通りも昼は骨董街
だけど夜は違うしなあ〜と、思いながら楽しく観光客気分で
歩いていました。

あ、十二段屋さん（お茶漬けとしゃぶしゃぶで有名な老舗）
お昼は天丼とかあるんだ〜
などなど。意識してないと色々な町の変化も気づかないものです。

毎日、遊び歩いてる訳ではなく、外出の用事が多すぎる今日この頃です。
BLOGを書いている間が息抜きの時間です。なんちゃって。
えーっと。20日迄に仕上げなきゃとコツコツしています。

先日の火曜日の定休日のランチに祇園の今話題のレストラン"KEZAKO"に行きました。
行った人は皆、絶賛のお店だったんで楽しみに行ってきました。

メチャ、マメな人みたいに写メール撮ってみました。




ホタテとあさりのブリット（肝心の部分が葉で隠れて見えない！）
とても好みの味。右横のお花はなんとルーコラのお花。
ルーコラよりも味があって目から鱗の一品でした。



手長海老と豚足と空豆とネギ。



これ！一番美味しかった！
パルマ産のハムの中にはくるみのクリームが。
最初にこのスプーンだけ出てくるのでまだ、食べない様に我慢！
後ほどサーヴされるアスパラの暖かいスープにこのスプーンを入れて。。。
あ〜美味しい！メチャ美味しい〜〜〜幸せを感じるスプーンでした。



えーっと、何の肉だったっけ？牛フィレの花山椒ソース
だったと思います。が、、、昼間から４人でワイン3本
飲んでたんでもうあまり記憶が、、、



ラストのデザートはヨーグルトのアイスクリームがとても
美味しかったんで覚えてます。イチゴは柚風味だったかな、、、

で、最後にエスプレッソ。このエスプレッソがGOOD！

以上、レポート終了。料理の記事なんて絶対に書けないなあ。
”美味しかった”しか、ボキャブラリー無し！

っていうか、よく素晴らしい料理の記事を書いている人達は
食べながらメモってるのか？ボイスレコーダーを使ってるのか？
それとも酔っていないのかなあ。数品も絶対覚えてるの無理！

とにかく印象にとても残ったのはパルマハムとクルミのクリーム＆
アスパラのスープです。また食べたい！それとエスプレッソ。
3800円のコースです。

美味しいし、綺麗だし、楽しいし、近いし、リーズナブルだし、
シェフ＆スタッフの方々も優しいし、また行きます。

kezako　ケザコ

昼2940円/3990円/5250円
夜5250円/8400円/12600円

住所 京都府京都市東山区祇園町南側570-261　
電話 075-533-6801
営業時間 11:30〜15:00(L.O.13:30)　17:30〜23:00(L.O.21:30)
定休日 水曜日（祝日の場合は営業）